Smakfull mat for bærekraftig framtid

img_6418
Kule og inspirerande Margit Vea!

Som del av programmet til Økouka på Haugalandet, hadde kokebokforfattar, samfunnsdebattant, kurshaldar og skribent Margit Vea foredrag på Folkebiblioteket i kveld.

Eg tok turen med mi kusine og gode venninne Åsne, -og det vart ein toppen kveld!

Vea prata om mattrendar, bærekraftig mat og korleis me som forbrukarar kan ta val som ikkje berre er gode for vår eiga helse, -men også for dyra og kloden me lever på.

img_6419

Nokre av råda ho framheva var desse:

1. Lag mest mogleg mat frå grunnen av. 

2. Et heile råvarer. Vel bort lettprodukta. 

3. Et usprøyta mat. Vel økologisk når du kan. 

4. Et etter årstidene. Vel ferske råvarer og tradisjonskost. 

5. Et kortreist, lokalt og frå naturen sitt eige spiskammer. 

6. Et næringstett mat.

7. Et kjøt frå friske dyr, og et heile dyret. Dyrevelferda er viktig. 

8. Et meir av den nederste delen i næringspyramiden. 

9. Vel fisk frå bærekraftige bestandar – og etter sesong 

10. Ikkje kast mat. 

img_6420
Me fekk smake på Vea sin heimelaga kimchi, -som var supergod!

Margit Vea er ei imponerande dame som er utruleg inspirerande å lytte til. Eg fekk lyst til å gå heim og bake surdeigsbrød, koke kraft og starte med fermentering med ein gong! Eg trur eg må få med meg eit av kursa ho held om dette seinare i haust. -Bli med du også då!

/Inga

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s